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Visitez la dernière champignonnière du Calvados !
Véritable écrin d’artisanat, cette carrière exploitée dès le Moyen-Age a permis la construction de nombreux édifices à Orbec, dont l’église Notre-Dame que l’on aperçoit depuis l’entrée et d’anciennes maisons du centre-ville.
Durée : 1h15. Visite conseillée dès 6 ans. Accessible PMR.
Vente directe proposée à l’issue de la visite.
Qui sommes-nous ?
Depuis 10 ans, Stéphanie et Olivier PERREL cultivent pleurotes, shiitakés et champignons de Paris dans la dernière carrière en activité du Calvados.
Ils ouvrent les portes de ce lieu atypique et proposent des visites tout au long de l’année.
Nos produits
Champignon de Paris
Il représente 90% de notre production. Cuit ou cru, il saura accompagner vos apéritifs, plats et salades. Ne retirez pas la peau ! Brossez les et coupez l’extrémité du pied terreuse. Tout se consomme !
Pleurote
Riche en vitamines B et D ce champignon se consomme cuit. Riche en fibres, il saura accompagner vos plats en sauce ou une poêlée de légumes ! Emincez les pétales et les faires revenir quelques instants !
Shiitaké
Champignon d’origine asiatique, très parfumé il est riche en propriétés immunostimulantes, protéines et se consomme cuit. Séparez le chapeau de sa tige, cette dernière peut être broyée dans un potage mais ne se consomme pas. Emincez le chapeau avec du beurre et de l’ail dans une poêle, régalez-vous !
Où trouver nos produits ?
Les champignons d’Orbec sont disponibles sur quatre marchés normands (voir ci-contre), ainsi qu’en vente direct à la champignonnière le vendredi après-midi de 14h à 16h.
Nos marchés :
Pont-Audemer (27) : vendredi matin, rue de la République
Lisieux (14) : jeudi matin, rue Roger Aini (Hauteville), et samedi matin, place de la République
Rouen (76) : dimanche matin, place Saint-Marc.
Saint-Pierre-sur-Dives (14) : lundi matin, place du Marché.
Démarche environnementale
Le Champignon d’Orbec, c’est une histoire de circuit-court, de valorisation des produits locaux vendus en vrac, ou transformés en velouté et conserves à quelques kilomètres d’Orbec.
Le champignon d'Orbec 